Как хранить чеснок

как хранить чеснок зимойКак хранить чеснок? Многие не задумываются над этим вопросом. Те же, кто занимается его выращиванием, пробуют всё новые способы хранения чеснока в квартире.

У этой культуры есть два вида, различающиеся по способу выращивания – озимый и яровой. Озимый убирают в середине августа, а в конце октября его уже высаживают. Чаще всего эту культуру используют для консервирования овощей, в качестве приправы или маринуют отдельно.

Озимый чеснок хранится хуже ярового. У него непродолжительный период покоя и он быстрее начинает прорастать.  К тому же яровой чеснок имеет более плотные и толстые чешуйки, которые не дают ему быстро портиться.

О сохранности чеснока нужно подумать во время его уборки. Передержанные в земле головки раскрываются и портятся быстрее. После уборки урожая их нужно в течение 2-х недель просушить под навесом и только потом они будут готовы к длительному хранению.

Для хранения пригоден только здоровый материал, без повреждений и признаков болезней. Лучше отобрать крепкие луковицы с прочными чешуйками, они будут лежать дольше при любых условиях.

Как хранить чеснок в квартире

Способы хранения чеснока в квартире у каждой хозяйки свои. Можно заплести косы из чеснока. Для этого у головок оставляют стебли, длиной 15-20 см и оплетают ими шпагат. Чтобы коса не распалась, первую луковицу закрепляют узлом. В таком виде он может храниться несколько месяцев.

Похожий вариант – хранение в чулке. Набивается он не туго, чтобы все головки хорошо проветривались.

Хорошо просто сложить чеснок в коробку и поставить под кровать или под шкаф - главное, чтобы рядом не было труб центрального отопления, иначе он будет сохнуть.

Как хранить чеснок зимой

При длительном хранении иногда приходится отбраковывать подсохшие или плесневелые головки. Есть довольно простые и действенные способы, как хранить чеснок зимой

  • В какую-нибудь ёмкость, например, кастрюлю, насыпать слой соли и корешками вниз разложить луковицы. Чередуя слои соли и чеснока, заполнить таким образом всю емкость. Последним должен быть слой из соли, и головки не должны соприкасаться друг с другом.
  • Растопить несколько парафиновых свечей, дать парафину немного остыть и опускать каждую головку по очереди. В такой парафиновой капсуле чеснок может храниться около 8-ми месяцев, хранить его можно при комнатной температуре.
  • У головок подпалить корешки и сложить в стеклянную банку, плотно закрытую крышкой. Хранить в холодильнике.
  • Очистить зубчики, положить в стеклянную банку и залить любым растительным маслом. Банку можно хранить в холодильнике или шкафу.
  • Сложить луковицы в бумажный пакет и поместить его в овощной отдел холодильника.
  • Луковицы хорошенько обвалять в муке, сложить в бумажный пакет и хранить в тёмном, сухом месте при комнатной температуре.

как хранить чеснокПравильное хранение чеснока позволит сохранить его в качестве посадочного материала до следующего сезона. В холодном помещении от 0 до +4 градусов и влажности около 75% хранить посадочный материал будет лучше. В таких условиях идёт меньшее испарение влаги, что препятствует быстрому высыханию. К тому же при низкой температуре повышается качество семян, они становятся устойчивей к различным заболеваниям.

Для правильного хранения чеснока, как при пониженной, так и при комнатной температуре подойдут картонные коробки с отверстиями, ящики для овощей или плетёные корзины. Луковицы раскладываются в них равномерно, слоями. Можно использовать и бумажные пакеты, но в них неудобно проверять и отбраковывать подпорченный чеснок.

Если хранить культуру для посадки при комнатной температуре, то придётся чаще удалять подсохшие головки. Кроме того, высокая температура даёт толчок к развитию болезней для следующего урожая, качество его будет намного ниже.

Оптимальные условия хранения луковиц дома – температура 18- 20 градусов и влажность до 80%. При более высокой температуре и влажности луковицы начинают сохнуть, быстрее прорастают, иногда на них можно заметить зеленоватый налёт плесени. Поэтому нужно правильно определить место для лучшей сохранности культуры.

Для хранения чеснока подойдёт сухой и прохладный коридор или закрытый балкон, если зимой там плюсовая температура.

Косы из луковиц можно развесить на кухне, вдали от электроплиты, а также в сухом и чистом подвале, где хранятся остальные овощи.

Используя методы, приведённые выше и соблюдая хорошие условия, эту культуру без особых проблем можно сохранить до следующего урожая.

Если Вы знаете еще способы, как хранить чеснок, то поделитесь, пожалуйста, своим опытом в комментариях.

Загрузка...
Прокрутить вверх